[article]
| Titre : |
Il était une fois, le soya |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Josée Massé, Auteur |
| Année de publication : |
2020 |
| Article en page(s) : |
pp. 30-34 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Espèces (in biblio)] Glycine soja
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| Mots-clés : |
soya |
| Résumé : |
"Ses racines plongent dans la Chine ancienne, et il a conquis le monde. Comment cette légumineuse indigeste est-elle devenue incontournable ? Quatre-temps retrace les grandes lignes d'une épopée fascinante où s'entremêlent l'histoire, la botanique et l'art culinaire." (source : auteur) |
| Type de publication : |
périodique |
| Référence biblio : |
Massé J., 2020 - Il était une fois, le soya. Quatre-temps, 44 (2) : 30-34. |
| ID PMB : |
69657 |
| Permalink : |
http://www.cbnbrest.fr/catalogue_en_ligne/index.php?lvl=notice_display&id=69657 |
in Quatre-temps > vol. 44, n°2 (Automne 2020) . - pp. 30-34
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